Nos entrées :
Hure de Saumon en gelée de Muscadet et sa crème de Cerfeuil
Salade d'écrevisses et ses petits légumes croquants
Salade Challandaise (salade, tomate, champignon, carotte, pois gourmands, fois et gésiers confits)
Jambon de Vendée et melon charentais (selon la saison)
Poissons ou viandes :
Brochettes de rouget barbet aux baies roses
Entrecôte de boeuf, sauce béarnaise
Travers de porc mariné au Paprika doux et pilon de poulet aux Currys
Cochon de lait ou agneau à la broche (supplément de 4.00 €/personne)
Assortiment de deux fromages
Dessert :
Duo de Bavarois et son accompagnement
Croquant aux pommes
Nougat glacé et son coulis de fruit rouges
Assiette de poissons fumés nordique et crème ciboulette
Assiette périgourdine (Mesclun, tomate, champignon, carotte, magret fumé, fois et gésiers confits et toast de fois gras)
Demi-melon charentais au Pineau (selon la saison)
Nos poissons :
Brochette de Gambas au Whisky
Bar grillé à l'aneth
Anguilles à la provençale
Nos viandes :
Brochette de cœur de rumsteck aux poivres
Steack de gigot d'agneau aux herbes
Demi-coquelet à la diable
Desserts :
Nougat glacé et son coulis de fruits rouges
Pour les gâteaux de présentation, veuillez voir la liste du pâtissier.
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